Recetas
Cómo se hacen los licores caseros
Adéntrate en este apasionante mundo en el que podrás crear tus licores gracias a nuestras recetas, que podrás modificar al gusto.
Antes de empezar con las recetas de licores
Conoce los procesos más comunes en el desarrollo de licores caseros
Maceración
Proceso de extracción de compuestos solubles que al contacto durante un cierto tiempo con un líquido (base alcohólica) logra extraer la esencia sin alterar aromas ni propiedades ni color.
Dependiendo de los productos que maceremos y del grado alcohólico del líquido, necesitaremos más o menos tiempo.
Filtrado
Una vez macerado el producto, procederemos a separar la parte sólida de la liquida. Primero haremos una filtración grosera y luego una más fina con un colador de tela.
Si queremos una filtración de abrillantado lo volvemos a filtrar con papel de filtro (filtros de café) y damos por finalizado el filtrado.
Calidad del agua
Si en nuestra ciudad el agua de la red es de buena calidad, de baja mineralización, podemos utilizarla directamente. Pero si tenemos un agua caliza, mejor utilizamos agua mineral embotellada de baja mineralización.
