Cómo preparar licor de limón

Pelamos cuatro limones sin llegar a la parte blanca.

Introducimos las peladuras de limón en los 3 litros de aguardiente casajús y lo dejamos macerar durante 20 o 30 días. Una vez macerado, separamos las peladuras del aguardiente casajús.

A líquido le agregamos el azúcar y disolvemos sin calentar. Una vez disuelto ya tenemos el licor de limón con un grado aproximado de 33,5%